不锈钢抗jun餐具是指一种具有杀灭或***微生物功能的一类新型不锈钢抗jun餐具，其特别之处就在其使用的材料。抗jun材料更多的是指通过添加一定的抗jun物质 ， 从而使材料具有***或杀灭表面细jun能力的一类新型功能材料，如抗jun塑料?抗jun纤维和织物?抗jun陶瓷?抗jun金属材料等。我们在选购不锈钢筷子的时候就要认真看看筷子的材质是否为食品级不锈钢。家庭用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的今天，抗jun材料的应用受到更加广泛的关注。
不锈钢的筷子，不会发霉，又方便清洗。不锈钢筷子一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应，这也是一个不当的做法，建议使用正规的不锈钢产品清洁剂或洗涤剂。但是我们使用不锈钢筷子一定要注意不锈钢是否是食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具盒食品包装外壳等。我们在选购不锈钢筷子的时候就要认真看看筷子的材质是否为食品级不锈钢。
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不能把不锈钢餐具和其他不同质别的产品混合洗涤，比如银，银为不锈钢的硬度大，这样就会容易刮花银具，如果有比不锈钢餐具硬的物件，那就会***不锈钢餐具；
餐具清洗好之后要几时的从洗碗机里取出来，不能长时间处于潮湿环境。为了获得光亮的效果，请使用高质量的洗涤粉或者清洁剂，具体请看清洁产品的使用说明；要正确使用洗碗机对餐具进行洗涤，不能胡来，具体使用说明请看具体的说明书。
标准的马氏体不锈钢是：403、410、414、416、416(Se)、420、430、431、440A、440B和440C型，有磁性；这些钢材的耐腐蚀性来自“铬”，其范围是从11.5至18%，铬含量愈高的钢材需碳含量愈高，以确保在热处理期间马氏体的形成，上述三种440型不锈钢很少被考虑做为需要焊接的应用，且440型成份的熔填金属不易取得。当前，不锈钢已经食品工业、餐饮服务业、工业和家庭生活中得到广泛应用。
标准马氏体钢材的改良，含有类如镍、钼、钒等的添加元素，主要是用于将标准钢材受限的容许工作温度提升至高于1100K，当添加这些元素时，碳含量也增加，随着碳含量的增加，在焊接物的硬化热影响区中避免龟裂的问题变成更严重。