我们的冬瓜去皮机和其他的厂家的不一样之处在于我们的去皮机是用刀片去皮的，去出来的皮表面光滑，口感好更接近于客户的要求。 卫生适用性。是食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求，主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求；对于食品机械的机械结构，应确定卫生***的关键控制点，采取措施以保证机械结构的卫生要求。
怎样选择合适的冬瓜去皮机，这也不是一件难事的。毛刷磨皮的去皮机有一定的弱势，就是磨完皮的表面处理不光滑，然后就是很容易掉进砂粒，造成食品安全问题。
用刀削皮的冬瓜去皮机是模仿人工用刀去皮的原理研发的，它是通过夹紧送料器带动冬瓜。向前输送，输送的同时通过环形去皮刀达到去皮的效果，去皮的深度可以根据客户要求调整。冬瓜去皮机由机架、传动部分和电控箱组成，机架采用SUS034材料加工制作而成。省时、省力，省人工，。
操作步骤
1、接通电源，启动开关，视简内拨料盘的旋转方向是否与旋筒盖上所标箭头旋向一致，否则将三相电源中的任意两相调换重接即可，用软管将进水口与自来水开关口接通，污水排放可根据情况接软管，放容器或直接排下水道。
2、机器开动齐纳，将冬瓜从盖口放入 ，HX-350型每次/5-8公斤为宜，HX-450型每次8-12公斤为宜。
3、打开进水开关，向旋筒内放水，适当调节放量，把筒盖压紧，启动开关。