肯尼亚咖啡为例
肯亚生豆分级制度如下：
根据颗粒大小、形状和硬度，区分为七个等级，分为E、PB、AA、AB、C、TT、T。
E：E是Elephant，英文“大象”，但这里并非指品种里的象豆种，kenyaE要求18目以上，E是两个种子在成长的过程里自然发生的变异，一般产量比较少，在台湾市场上很少能看到这一等级商品。
PB：英文称为Peaberry，咖啡机专卖公司，称为小圆豆，或公豆、单瓣豆，15目以上，海淀街道咖啡，相对于普通的平豆，是众多咖啡PB小圆豆中个性的、风格独特、化极大、烘焙范围广的咖啡豆，也是较为朋友熟悉的小圆豆。
其实，手冲粉层与很多因素相关，比如：
烘培程度：烘培深的豆子轻、排期旺盛，冲煮时粉不完全沉在底部 烘培浅的豆子重、排气较少、容易堆积。 粉量：越小的粉量越容易***粉层造成流动。研磨度：研磨粗比研磨细更容易形成平面
注水方式：着重在中心注水越容易出现有坑的形状
比如说咖啡的研磨度：
咖啡的研磨并非越细越好，当然细粉太多也不好，进口咖啡豆销售，因为细粉多了或者是研磨度太细容易导致下水口的堵塞，从而导致过萃。一般我们冲煮完咖啡的时候如果看到下图这样的情况，那么就是细粉太多或者是研磨太细了。
四、阿拉伯人喝咖啡
阿拉伯人喝咖啡很庄重，很讲究品饮咖啡的礼仪程式，有一套传统的喝咖啡形式，很像中国人和日本人的茶道。喝咖啡之前要焚香，咖啡机出租公司，要在品饮咖啡的地方撒放香料，然后是宾主一同欣赏咖啡的品质，从颜色到香味，仔细地研究一番，再把精美贵重的咖啡器皿摆出来赏玩，然后才烹煮香浓的咖啡。
在阿拉伯***，一个人被邀请到家里去喝咖啡，表示了主人为诚挚的敬意，被邀请客人要表示出发自内心的感激和回应。客人在来到主人家时，要做到谦恭有礼，在品尝咖啡的时候，除了要赞美咖啡的香醇之外，切记即使喝得满嘴都是咖啡渣也不能喝水，因为那是表示客人对主人的咖啡不满意。
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