厨房排风系统划分原则
系统设计和划分要与客户的***方向、***预算、能源效率、能源消耗、运行费用、生产流程等结合起来，终确定适合、科学、合理的方案。 根据炉灶的使用功能和正常使用时段基本一致来划分排风系统，同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中,但对于过长（如12m以上）的排烟罩，考虑分设两台或两台以上的抽油烟离心风机（风柜），并设置相应的送风（补风）系统。这样，不仅操作方便，还因根据使用情况分别运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大功率油烟机或几台油烟机同时运行的不经济现象，减少运行费用。（在案例中也有使用一台大功率抽油烟离心风机同时配备相应变频器实现节能的） 对于不同的功能间，如相互临近且使用时段相同的设备排风可以设计在同一系统里，以节省***，节约能源。另外，局部通风和通风系统要分开设计和运行，避免炉灶没有工作而切配准备和卫生清理工作时也要运行局部通风的不经济使用情况。
油烟净化器有异常响声是怎么回事，会不会有***？
油烟净化器发出啪啪的声音，是不会有***的。这是油烟净化器极板放电的声音，在这种情况下油烟无法被净化，会看到大量的油烟冒出。而正常的油烟净化器工作时，声音只有一种极轻的“嗡嗡”声，音质均匀，分贝很小。
油烟净化器出现异响在两个原因：
一是净化器高压电源调的过高，导致内部极板打火，出现啪啪的声音。
二是由于净化器内部进入了较大的颗粒物，导致入电不均匀，出现连电响声，导致油烟净化器无法净化。
油烟静化器出现异响时要引起重视，以免长时间运转出现短路，或者出现着火现象。我们可以先从两个方面自行排查：
一是先将净化器电源电压调低，看是否***正常。
二是电压调低还不行，则需将净化器断电，然后将极板取出，清理干净后再放上，应该就解决了。
静电油烟净化器高空与低空的区别：
价格上两者相对来讲，低空排放油烟净化设备的净化，内部材料质量好，所以价格上要比高空排放油烟净化器设备贵好多。
管道上高空排放油烟净化器设备需要将净化后的气体送到高空后才排放，所以需要在静电油烟净化器的出口处安装输油烟管道。而低空油烟净化器设备可以将净化后的气体直接排放到大气中，所以在出口处不需要制作油烟管道.
厨房油烟的定义和成分：
炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝1胺等已知突变致***物。
