卤菜培训班|川味卤菜培训
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卤菜一般分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤多以红卤为主，市场上比较普遍，味道也是很好。优家鲜卤卤菜培训中心，卤菜除以上种类还有，凉拌卤获得市场广泛好评！
一、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。重庆卤菜培训就选杨龙伟卤菜培训，是您值得信赖的卤菜培训机构。
二、示范讲解：
1、***老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
三、自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
四、实际操作内容
1、调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。
2、配方的学习，实际动手操作。
3、反复练习，体验工艺流程的奥妙。
4、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
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做重庆卤菜到底有多少利润呢？
相信大家都比较关注这个问题，卤菜培训哪家好，下面我来具体分析一下卤菜的毛利润。
1、卤猪肉系列的毛利大概是在百分之四十左右，利润中等，但是胜在卤猪肉系列销售额较高，整体利润额还算可以。
2、鸡鸭货系列，一般利润在百分之三四十，也有更高的，总体来说利润比猪肉类稍高，进货成本相对较低，一般一个板鸭不到十块钱，在稍微好点的地方销售额也比较高，利润能达到百分之五十以上。
3、利润可观的当数凉菜系列，一般的凉菜系列在重庆是卖十块钱一斤，但是成本一般都不会到四块，要看这个，整体毛利肯定在百分之六十以上。
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市场前景，是很多人在准备创业的时候必须考虑的重要因素。我们常说的卤菜，是快消品的一种。一般指的是经过腌制、闷煮或者卤制后的熟食，色泽光亮，食用方便而且便于携带。我国幅员辽阔，在每个地区都有其特色卤制品，是人们生活中不可缺少的菜肴。时至今日，卤菜已经发展了许多种类，好的卤菜做法培训，风味各异，形成了不同的流派。无论是家庭聚餐还是郊游外带，卤菜都是重要的选择。种种情况表明，卤菜在消费者心中的地位十分重要。
曾经，女性是负责家庭餐食的重要角色，然而现代社会中，95%的女性拥有自己的工作，投入在厨房中的时间自然十分有限。现代人生活节奏快工作忙碌，又想节约开支吃得便宜又健康，因此卤菜便成了都市人餐桌上的常客。从这一点来说，开一家卤菜店的市场前景是十分广阔的。
卤菜技术培训学校，虽然开一家卤菜店的市场前景不错，但目前的市场竞争也是十分激烈的。要在众多的卤菜店中站稳脚跟，一边抓住老顾客一边发展新顾客，食材新鲜就是保证卤菜的味道独特。对于一些想要加入卤菜行业的人来说，找到一位***的卤菜大师，学到一身好技术是当务之急。奉劝各位想要开特色卤菜店的朋友：千里之行，始于足下！要创业，脚踏实地才是***稳妥的途径!如果要开店，首先应该大致摸清卤菜行业的发展情况，明确市场前景；然后再选择一名好老师，踏踏实实的学卤菜技术。
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