柠檬酸钠主要用于食品产业
由于柠檬酸钠有柔和痛快的口味，一起改进食品类的感观特性，提高胃口和推动身体钙、磷化学物质的消化。无水柠檬酸很多用以固体饮料。柠檬酸钠的酸盐如柠檬酸钙和柠檬酸钠铁是一些食品类中必须加上钙离子和铁离子的强化剂。袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰***比橙和柑还要强。柠檬酸钠的酯类如柠檬酸三乙酯能作***性阻燃剂，生产制造食品包装材料用塑料膜，是饮品和食品企业的口味剂，添加剂。
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。研究有效的脱硫工艺，实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、***、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是***开发价值的脱硫吸收剂。5的时候，大部分腐1败***可被***，添加柠檬酸降低食品的PH，可以***腐1败微生物的繁殖，延长保质期。在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率，降低背脂厚度，改善肉质和胴1体特性。
柠檬酸也能作为***泛黄的添加剂。硼酸是通过与CA中的羟基和羧基反应，形成螯合物，阻水来达到提高织物白度。硼酸与CA的用量比为0.1时，即可获得优良的白度。但使用硼酸作添加剂，织物的折皱角和DP水平有所下降。原料澄清和过滤：橙汁、梅子汁中含有大量的果胶和杂质，需要澄清以促进杂质的沉淀，然后用压滤机过滤。另一类添加剂是羟基酸。α-羟基酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸)及其碱金属盐可以减少磷酸盐催化剂的用量，改善织物整理的效果；也能提高织物的强度，提高耐洗性。
