夹层卤制锅图片
搅拌式夹层锅是夹层锅的一个种类，下面介绍一下搅拌式夹层锅的使用须知。
1、电源引线须良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电。如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后，才能重新通电。
2、搅拌器须空载运转，如无异常噪声，方可投入使用。
3、严禁在夹层锅设备工作时，将手放入锅内，以免发生***。
4、若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查， 待故障排除后方可重新投入工作。
5、减速器的润滑应按其使用说明书要求进行。
6、的升温、降温，适合易碎的瓶装灭菌。 升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。
7、全自动控制系统 。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。
使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生、干净、易清理。采用变频调速的动力，运行更加平稳。另外润鲁带搅拌夹层锅采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，不仅节省了人力，更是降低了劳动强度，是性能优良的食品加工设备。带搅拌夹层锅为可倾式下搅拌炒锅，不仅解决了上搅拌的出料难、不易清洗等实际出现的问题，更是在国内同行业中处于地位。
不锈钢杀菌锅的功能是通过高温高压来给产品杀菌，使产品达到商业无菌的状态。使食品在常温下能够长期保存。同时保持食品原有的营养，味道等。主要适用于罐头如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头，及需要高温杀菌的蛋白饮料如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶，特别适合软包装类如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等。
