厨房设备功能设计特点
1.较好的运筹思维
设计人员要有较好的运筹思维,还要会画图、懂建筑、计算机熟练操作等基础技能。
2.要了解厨房工作流程
对各T.作间进行合理区划、对功能区域布局或对设备进行布局,就必须了解厨房的人、 物、信息等工作流程.厨房设备布局与工艺流程的细节相关。
3.要了解设备技术
必须了解所选厨房设备的功能、技术参数指标.仅厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排 烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列.而国外餐饮设 备的种类更为繁多,技术更为复杂。
厨房设备在我们的日常的生活之中是不可以缺少的，这个是大家都知道的，人们是不可能一直在外面吃饭，从不在家里面做法吧。厨房设备告诉你如果外面的饭菜吃得多了，总是会吃腻了的，还是会觉得家里面的饭菜是好吃的。厨房设备是厨房里面的主心骨。
不然厨房里面空荡荡的什么都没有的话，使用起来是很不方便的。有了设备外面才有了可以做饭菜的地方。对厨房里面的设备也是需要有要求的，一般是要满足美观和使用这两个特点的，选择厨具的时候要注意的就是厨具是否会生锈，这一点是很重要的，因为厨房里面水和油是比较的多的，所以，要防止厨具被腐蚀了生锈。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的，因为市场上面的厨具的种类是比较的多的，而且每一种的产品都有自己的优点。菜板可斜靠在墙边，下面再垫两个东西，如较小的碎瓷砖，使其与桌面隔空。
收购大型厨房设备。
一次性购买厨房设备往往是餐厅的习惯，这也可以实现厨房的共同个性，并可以从厨房设备供应商那里获得优惠报价，或让供应商提供厨房设计图纸等偏好。如果你购买自己的厨房设备，如果你不考虑规模的怀疑，你会购买不合适的设备，造成难以回报，但厨房不能安定下来。否则，选择没有***保障的厨房设备往往会遇到质量低劣，只能无穷无尽的遗憾。厨房设备告诉你如果外面的饭菜吃得多了，总是会吃腻了的，还是会觉得家里面的饭菜是好吃的。
