餐饮厨房抽排烟及送风***功能区的选定原则
根据厨房设备的性能状况，环保油烟净化器，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的抽排烟罩，油烟净化器批发，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流程的情况下，应尽可能将油烟排放量多的设备放在排风有利位置。 厨房排油烟、散热的***功能间主要有烹饪间（热加工间）、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。 烹饪间作为餐饮厨房的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟，也是厨房污染物的集中区，室内热舒适性和空气质量品质是差的，污染物的排放也是严重的。应选用带格子烟罩或运罩，再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。 蒸煮间的蒸箱和蒸饭车及洗碗间的洗碗机会产生大量的蒸汽和热量，选用集气罩通过风机直接排放到室外，一般不需配置净化器。 根据卫生防疫要求，冷菜间、备餐间和甜点间等除了配置更衣室，还要设置***空调。
随着***政策的推行，环保工作的深入开展，合肥油烟净化器，餐饮油烟净化器的生意日益兴盛起来。现在再走访各大建材市场，会发现油烟净化器的商家比往年多，大家都纷纷表示生意比前些年好很多，订单往往自己找***，厨房油烟净化器，净化器需求量大。
在生活中饭店是油烟产生的重要场所，如果饭店在经营的过程中没有任何的油烟净化设备，我们真的很难以想象会是什么样子?长期的待在油烟浓度比较大的地方对我们的身体伤害也是非常大的。
厨房油烟的定义和成分：
炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝1胺等已知突变致***物。
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