芝麻酱的家常做法：
做法1、我们需要把准备好的干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放凉。
做法2、然后把芝麻和花生放进研磨杯里，加入少许的芝麻油。
做法3、用搅拌机一遍一遍地搅打，打一遍要让机器休息片刻再工作，直到自己能接受的浓稠度。还可根据自己喜欢进行调味，加入少许的糖和少许的盐。
以上是芝麻酱家常做法的讲解，希望您能够喜欢，对您有所帮助，感谢您的观看。
自制黑芝麻酱的做法：
做法1、黑芝麻适量入干锅中开中小火翻炒。不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响再炒至噼啪声渐停，颗粒饱满时就可以了。
做法2、关火，拌入适量红糖（也不用太多，有甜味儿就可以了）。当然，如果不喜欢吃甜的，可以加点儿盐。
做法3、取适量炒好、晾凉的黑芝麻，倒入料理机杯中，高速打至出油并且全部粘在一起，机器是空转的状态就可以了。开始打的时候，黑芝麻也会贴在机器壁上，需要不时停下料理机，摇晃均匀再继续打碎。
做法4、打完之后的黑芝麻盛在准备好的无水干净容器中，加入适量橄榄油或葡萄籽油，或者是熟的无添加剂香油（把油加热后晾凉就是熟油了）。加油的时候要一点点的少加，边加边搅，加到你想要的浓度就可以了。注意不要加过多的油，以免腻口。成品放入冰箱冷藏保存，取用时注意要用干净无水的勺子。
芝麻酱是采用白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，***各地均有生产。 芝麻酱有***和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。一般人群均可食用，尤其适合骨质疏松症、缺铁性的血亏患者食用，重度肥胖者不宜食用。
当我们吃热干面的时候，调一份芝麻酱配上是美味的：
1、将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。
2、腌萝卜切丁。
3、煮碱面，放酱，放腌萝卜，放葱花，不赘述。拌匀即可。
4、调一碗香飘万里的酱，光靠芝麻酱是不够的，加一点点的花生酱非常的提味。
希望以上的步骤可以帮助您调出好吃美味的热干面芝麻酱，感谢您的观看。
