玻璃应用于生态温室餐厅有以下优势：
1，玻璃透光率较高，适合花卉、绿植的生长；
2，玻璃透光率基本不变，玻璃在自然界中稳定性较好，不会由于氧化降低透光率；
3，中空玻璃保温和隔热性能优于一般阳光板；
4，玻璃进行钢化处理后，抗冲击性能优于阳光板。
但是玻璃温室大棚也有明显劣势，主要表现在加工成本较高，必须全部使用铝合金型材密封。同时，玻璃相对易碎，重量较重，温室大棚的安装成本也较高。客户可根据自己的使用需求进行选择。
自然通风
生态餐厅是一个半封闭的系统，要借助通风换气来排除多余的热量，促使室内空气流动。通风是把室内外空气进行交换，但不能把室内气温降低到比室外气温低。生态餐厅的而积大，且周围有很多包间，影响侧窗通风。由于内遮阳网的影响，天窗通风效果也不是很明显。将特色蔬果，花草等品种选好后，接下来要考虑的就是如何进行栽培的问题了。实验可知，若只采用自然通风降温时，室内的ｚｕｉ高气温能达到48. 3 ℃;当气温高于33℃以上时，不仅严重制约了温室内植物的正常生长，而且使餐客们食欲降低。由此可见，只靠自然通风达不到植物的生长要求，更满足不了人舒适度的要求。
首先我们要明白，生态餐厅是温室的一个特殊表现形式，是温室功能的拓展。它是将农业温室工程和园林建筑艺术相结合，融饮食文化、生态景观和园林建筑艺术于一体，为人们提供一个认知植物、感受建筑风情、体验特色美食、陶冶情操的幽雅环境。
生态餐厅本质是一种智能温室，具备智能温室环境的一般特点，即空间相对密闭，全年光照偏弱，温室内温度较高，相对湿度较高。虽然智能温室具有较***的环境调控设备，但因为人与植物对环境要求有差别，就使植物多数时间处在亚环境生长状态，所以针对实际的环境条件在选择植物时，应该选择对光照、温度、湿度的变化有一定耐受力的植物品种。由于生态餐厅普遍采用透明玻璃作为覆盖材料，发生安全问题的风险较高，但是钢化玻璃的价格较高，拉高了生态餐厅造价。