豆制品机械生产线磨浆过程中的处理经过浸泡处理，容易将大豆粉碎成非常细腻的粉末，因而豆制品机械加工出来的豆腐光滑、细腻、口感好。豆制品机械生产线磨浆过程中的处理2、接着将大豆，可采用食品的任何一种方法。正常情况下没有发生霉变，或者没有经过变性处理的大豆原料都可以用来做豆浆。通过处理，使大豆的***发生变化，原来不溶性的细胞壁变脆、细胞内的成分充分溶出，而且还能减少固形成分。
豆制品机械生产线磨浆过程中的处理3、用研磨机、粉碎机等机械粉碎大豆，但使用滚压机或捣碎机效果更好。因为使用滚压机或捣碎机，原***变化小，用滚压机粉碎大豆，粉碎后的大豆粒度为400目。用时先将卤片粉碎成卤粉加水溶解，溶解后调整卤水浓度，一般调到10％～13％即可直接使用。粉碎后加水，在粉末中添加1kg的水豆制品机械生产线经过上述处理，大豆含10-11倍的水，成为糊浆状磨碎物。
豆腐的营养特点:
（1）豆腐蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。这样对水质就有要求清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料。4%，鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近***的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
（2）脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量高，常作为食用油脂的原料。豆油是常用的烹调油之一。
（3）零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇很少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
（4）含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的较好选择的话，那么豆制品无疑就是很好。
（5）含B族***，特别是***B2含量比较多。
（6）富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
烹饪方法
众所周知：豆腐串属营养味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可与烧饼、烙馍（就是薄薄的面饼）配食，亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃，我个人比较喜欢吃烙馍豆腐串。下面我分享一下我的做法：
1.买适量鸡排，洗净后加大料、姜片、葱段、加满水小火慢炖1--2小时后加盐，然后放入豆腐串适量小火慢炖0.5-1小时出锅。
2.把豆腐串取出，放芝麻酱、辣椒面、香菜，卷入烙馍中即可食用。
豆腐干机的特点
（1）：效率好，时产3000多串；
（2）：不用翻片，自动上料，一次切成；
（3）：外观不锈钢设计，美观、耐用；
（4）：豆腐串香而筋，且营养丰富，食者无不竖指称奇，它即可与烧饼配食，亦可做风味卤菜、串串香、麻辣烫等美味食品，市场异常火爆，然而传统的人工操作方式严重制约了发展，所以科学合理的采用豆腐串机才能创造更高的价值。
