调料台要干净卫生整洁：
在设计调料台时要考虑实际使用中的整洁卫生，各种调料之间要有一定距离避免不同的调料混在一起，好设计成梯型，每个调料里配一把勺子，另外台面要易于打理，使用中由专人负责随时保持清洁。
易于识别不同的调料台：
调料台设计造型要给人以美的感受，即要考虑到环境、形状和大小，合理使用各种不同规格、形状的调料台，营造出良好的火锅氛围，使客人感觉舒适，便于识别不同调料台。调料台不应让客人看见桌腿，可以铺台布并围上桌裙或装饰布。根据客人的要求或接待任务的性质，可采用各种雕塑品或借助各种***来美化调料台，以突出主题。另外，根据场地特点及客人要求可采用长台、扇面台、半圆台等拼接出各种新颖别致、美观流畅的台形。
料”究竟是个什么东西呢，它更像是一种吃饭时所有辅佐品的统称。既包括了口味上的辅佐，比如吃饺子必备的酱油醋、吃拉面必备的辣椒麻油、喝咖啡必备的奶和糖这些； 同时又包括周边，比如像碗和勺这样的餐具，要喝的水，甚至是一些小食和刊物等。它给我的我感觉类似于酒店里的沐浴露跟牙刷，没有吧，这觉倒也能睡，但就是感觉不圆满。怎么能少得了冰派生产的小料台
麻酱小料(适合北方火锅)①简易版芝麻酱韭菜花豆腐②麻辣版芝麻酱辣椒油花生丝白芝麻辣椒粉③升级版芝麻酱花生酱糖生酱油醋豆腐韭菜花料酒卤虾油沙萧詧料(适合潮汕火锅) ①沙茶酱蒜蓉扇贝蘑菇酱香菜②沙茶酱海鲜酱蒜蓉芝麻油香菜自调小牛肉酱芝麻酱花生酱蒜蓉香菜末花生辣椒油糖醋海鲜汁糖醋油食用生抽小米辣椒油调味料XO酱干贝蘑菇酱牛肉酱小米辣椒洋葱香菜大蒜油食用干菜花生芝麻干辣椒粉味精盐
