液碱具有强碱性，利用其特性可用于去疏松，乳化和分散金属设备内沉积物，从而达到对设备污垢清洗的目的，常用于以下几个方面：（1）除去系统或表面的油脂；（2）与酸交替使用，除去***钙及矽酸钙等酸清洗难于去除的污垢；（3）酸洗之后用碱洗，用于中和水及设备内残留的酸，从而减少金属设备的腐蚀。液碱即液状的naoh，纯品为无色透明的液体，工业品多含杂质，主要为氯化钠及碳酸钠等，有时还有少量氧化铁。固态的naoh具有吸水性，在空气中容易发生潮解，但液碱并没有吸水性。由于生产工艺各不尽相同，副产液碱浓度有多种，通常为30-32%或40-42%左右。
液碱即液态状的naoh，现有氯碱厂由于生产工艺的不同，液碱的浓度通常为30-32%或40-42%。 纯品为无色透明液体。相对密度1.328-1.349，熔点318.4℃，沸点1390℃。纯液体烧jian称为液碱，为无色透明液体。工业品多含杂质，主要为氯化钠及碳酸钠等，有时还有少量氧化铁。当溶成浓液碱后，大部分杂质会上浮液面，可分离除去。
对于液碱***性大家了解多少?下面由液碱的***人员介绍一下：
***性类别：第8.2类碱性腐蚀品，
***途径：吸入、食入，
健康危害：本品具有强烈腐蚀性和刺激性。粉尘刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔;直接接触皮肤和眼，
可引起灼伤;误食可造成消化道灼伤，粘膜mi烂、出血和休ke，
环境危害：对水体造成污染，
燃爆***：不燃。
液碱在食品加工厂的应用。
1、食品生产厂家用食品级液碱对储存罐和管道的简单CIP和完整CIP的碱洗过程:保证CIP系统中的有效碱浓度为0.15%～0.25%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为75～85℃。
2、食品级液碱对于灌装机等设备的CIP碱洗过程：
保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为70～85℃。
3、对于巴氏杀菌设备的CIP碱洗过程：
保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为30～40 min，温度设定为70 ～85℃。
4、食品级液碱对于管式UHT设备的CIP碱洗过程：
保证CIP系统中的有效碱浓度为1.0%～1.5%，冲洗时间设定为50～60 min，温度设定为90～130℃。
