





采用果粮混酿的方法生产酒精。饮料加工厂家选择了果酒酵母D1作为发酵菌株,确定了果粮比例为1:1,发酵初始总糖度为13%。果醋能促进身体的新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳,含有十种以上的有机酸和***所需的多种氨基酸。通过单因素试验和响应面优化试验设计得出了佳酒精发酵条件。添加适量的尿素和***铵都能促进酵母产酒精。无机盐MgSO4和KH2PO4也都能促进酵母产酒精。选购荔枝醋等饮品欢迎咨询左园,承接饮料代加工,贴牌代加工。

荔枝醋的做法
1、荔枝去外壳只取荔枝果肉和籽。
2、取一个小的玻璃罐,消毒并干燥后,放进荔枝肉,再倒入陈年糯米醋,荔枝和陈年糯米醋的比例为1:2,倒入的量为玻璃罐的八分满,预留氧气发酵的空间,再盖紧瓶盖,室温下放于荫凉处静置1个月。
3、一个月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感,再盖上瓶盖继续静置2个月。
提示:可根据个人喜好,延长荔枝醋的浸泡时间,长可浸泡1年。
4、2个月后即可食用。食用时,取荔枝醋加入冷或热开水,稀释5-8倍好喝,或加入荔枝一起食用。
提示:荔枝醋还可加入味道不浓郁的果汁,如蔓越莓、蓝莓汁等,加1匙荔枝醋即可让果汁更好喝。
荔枝醋的液体比起我们想象中的要更加色浅通透一些,边沿微微有一线金圈,视觉上就给人十分清爽的感觉。关键还在于口感。荔枝醋能***,还因为荔枝醋中含有大量的醋酸成分,这些醋酸***脂肪的合成的同时,还能促进体内多余脂肪的燃烧和分解。虽然闻起来有醋的呛鼻感,但喝起来却没有酸涩的感觉~果醋的酸度恰到好处,入口之际丝毫没有产生眯眼的冲动,反而非常顺滑。酸味过后,荔枝的果香与微微的甜味才开始在舌根深处反馈出来,令人十分回味。
