酱料厂家说明在地球这个过半都是海洋的星球上,海鲜是人们不能忽略的的美味之一.在人的一生中,原本就与水有着不解之缘.所以对于海鲜,人们更是有着非常亲切的喜爱感.对于海鲜的吃法,人们更是尽情的挥发这自己的智慧,创造出各种各样千奇百怪的做法,既有了味觉上的享受又同时有了美丽的视觉享受.
为了留住海鲜的美味,人们不仅发明了许多不同的做法,还用各种各样的海鲜做成了味道鲜美的海鲜酱.海鲜酱的作用可就大了,既可以作为火锅的蘸料,也可以用来拌饭等等,方便又好吃.那么它还可以怎么用呢?
做法一
制作海鲜酱一般是在每年的8——10月份,因为这时候的虾多且味美.具体方法是:选10kg虾皮(一种小虾)利用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐3kg,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天后虾皮自然发酵后,就可以调制食用了.[1]
这种虾酱可制成多种口味.既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,例如虾酱豆腐、炸鸡翅等
做法二
原料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,
海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克.
1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒.
2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可.
酱料是人们非常喜欢用的一种东西.主要是由于它的实用性和方便性,对于很多懒于做菜的人来说,酱拌饭是一个很好的选择.其实不仅仅是上述所讲到的海鲜酱,人们还可以用各种食材比如肉类蔬菜等来制作不同的酱,供人们食用.
酱料代加工厂家说明xo酱海鲜炒饭做法以米饭、干贝等为主料，xo酱等为辅料烹制而成。在生活中我们经常用肉类和xo酱炒饭搭配，但很少人会知道xo酱海鲜炒饭做法，其实海鲜中含有丰富的营养物质，因此在一些餐厅里我们经常看到海产品，那么xo酱海鲜炒饭的具体做法是什么呢？一：将辣椒洗净，凉干水，之后将辣椒搅碎(一边搅辣椒的时候一边放盐)，外面一般都有专门打辣椒酱的机器(我们家是自己剁的辣椒酱，比较费时，所以比较空闲的话也可以自己在家剁)。我们一起来学习一下。
xo酱海鲜炒饭的做法(1)
原料：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。
辅料：xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）。
做法一：
1、蛋打散，芦笋切片，墨鱼切丁。
2、干贝事先用水浸发1-2小时。锅入水煮沸后将干贝、虾仁下入焯制2分钟左右捞起备用。
3、另锅入油，先将xo酱爆香后，入蛋、白饭炒至饭呈松散状。
4、加入做法2的干贝、虾仁和青豆翻炒片刻，再加入芦笋片、墨鱼翻炒，顺序加入其他调味料翻炒少时即可。
原料：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根、xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）
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