




小米的相关介绍
小米亦称粟米,因其粒小而得名,其具有喜温、耐旱、耐瘠性,短日照及高光效等特点,其实小米也称贡米,富硒小米中硒的含量高达每公斤213微克,超过***规定的富硒农产品标准,而硒有提高***免益力,延缓***等诸多功能,被国内外***药界和营养学界尊称为生命的火种,享有长寿元素、心脏守护神、天然解除毒剂等美誉
小米因其营养价值丰富,成为了妇女产后***的主要补品,一粒粒金灿灿的小米,个个精神饱满仿佛充满着能量,仔细瞧似乎带有一种亲切感,小米有粳糯之分,粳小米多作为主食,糯小米可制作各种糕点,熬制成粥是为普遍的做法,黄澄澄的小米,小火慢熬,待到米粒和水交融在一起,盛在细瓷的白碗里,不一会上面就会出现一层厚厚的米油,空气中弥漫着淡淡的米香,让人忍不住喝上一碗
哪些人不能吃黄小米?
小米一般是我们用来煮粥喝的食材,因为小米具有很高的营养价值,所以深受人们的喜爱,特别是对于坐月子的女性朋友们来说,更是一种很好的补品,但是你知道嘛,就这样一种营养价值很高的食材,却是有些人吃不得的,下面我们就一起来了解一下。
一般人都能放心食用黄小米,黄小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃黄小米的,比如气滞者、素体虚寒、小便清长者。除此之外,大家还需要注意一下黄小米的食用禁忌,知道哪些情况下不能吃,黄小米怎么吃更健康更营养。
1.虚寒与气滞体质的人要少吃黄小米。
由于黄小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、黄小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、,具有有气、益腰膝的***。
但是不少人都忽视了黄小米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好。想要获得的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
3、新鲜的五谷杂粮才具有旺盛的生命力,其营养成分也丰富。
所以大家在熬制黄小米粥时,一定要尽量选择新鲜的黄小米。新鲜的黄小米粥胃黏膜有保护作用,适合、患者服用,而贮存过久的陈旧黄小米则有致***的作用。所以熬粥所用的米必须是新米,否则黄小米粥的滋补作用会大打折扣。
4、黄小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,所以不能完全以黄小米为主食。
通过食用黄小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物,熬制黄小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等,营养更。
有机小米批发厂家的营养及******
小米富含镁,也含烟酸、***B1、***B2、叶酸、***B6、钾、磷、铁、锌等。其中***B1的含量位居所有粮食之首。
小米蛋白质要优于小麦、水稻和玉米蛋白质,它是少数几种显碱性的谷物之一,很易消化。小米之所以味道独特,是由于它的硅含量很高,硅是一种矿物质,能调节血液胆固醇水平和保持骨骼健康。
小米的食用技巧与吃法
小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺合制作饼、窝头、丝糕、发糕等。烹饪小米时每杯谷物要加2杯水,煨30~40分钟。
烹饪之前,可先浸泡或直接烘烤,或加少许油烘烤。用中低温在煮锅里烘烤小米时,应不断搅动以免变糊,直到小米呈金***时加水。烘烤可以使小米具有坚果的香甜味道。
小米的储存方式
粗粒小米放入密封容器中,放在凉爽干燥的地方可以保存几个月