打浆
适合于果浆和果肉饮料的生产。
果蔬原料经过破碎后需要立即在预煮机进行预煮，钝化果蔬中的酶的活性，防止褐变，然后进行打浆，生产中一般采用三道打浆，筛网孔径的大小依次为1.2,0.8,0.5mm。
粗滤
用筛孔为50～60目的筛滤机进行过滤。
粗滤汁的保存
若粗滤后汁液不浓缩而以原汁作为半成品保存时，果蔬汁必须进行杀菌防腐处理方可保存，
比起传统饮料，胡萝卜沙棘果蔬汁代表着一种更为健康的生活方式。得益于独特的加工方式，更好地保留了新鲜水果的原汁原味。
不添加糖、防腐剂、香精等添加剂，没有食品安全隐患，是更健康的选择。
营养***表示，目前我国普遍存在果蔬类食物摄入不足的情况，果蔬类食品含有大量***所需的微量元素，每天摄入一定量的胡萝卜沙棘果蔬汁正好可以弥补这个缺口。
如何选购果蔬汁
首先要了解果蔬汁产品的分类，不同种类的果蔬汁在营养成分和感官品质上有所差异，消费者应根据具体需求进行选择。
其次要知道各类产品的特点。在果蔬汁中，根据加工工艺的不同，可分为超高温杀菌产品和巴氏杀菌产品，后者由于杀菌条件温和，营养和风味更接近原料特点，缺点是需要低温保存，保质期相对较短，成本也较高。消费者应根据自身消费水平和需求进行选择。
