抽油烟机按性能分为：普通型和自动控制型；按风道头数分为：单风道和双风道；按风机机型分为：轴流式和离心式。
抽油烟机的结构和配件主要包括：机壳，内壳，电机，风扇，厨房设备厂，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，电源线。
机壳：包括侧板、顶板和面罩，采用a3冷轧钢板（有的是不锈钢板）冲压焊接而成，表面一般经磷化喷塑处理，因而防护层光亮坚硬，厨房设备厂商，能防霉、防潮、防酸和易于擦洗。
厨房排油烟系统可以说是整个厨房运行的心脏，在厨房整体运作中起着至关重要的作用，厨房排油烟系统长期不进行清洗时会产生如下问题：火灾隐患存在，抽风***降低，系统腐蚀。
火灾隐患1、排油烟罩漏油，滴在炉头上，很容易引起火灾。2、风机叶轮、机壁机底积油太多：影响风机正常运转，电机负荷过重，厨房设备价格，引起电机发热、电线短路，烧毁发动机引起火灾。
吸油烟机是现代家庭必备的厨房电器。与其他电器不同的是，吸油烟机会在很大程度上影响厨房，安徽厨房设备，甚至是整个用餐区域的整体风格，因此它不能像其他电器一样可以随时添置，而必须在房子装修之前，就对吸油烟机的种类，样式，功能等方面进行细致的了解，并确定自己需要的型号，这样才能做到“有备无患。”按照自己的喜好以及烹饪的习惯选择一款非常适合的抽油烟机，能给你的居家生活带来极大的方便。
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