做陶土砖的陶土
包括紫泥、绿泥、红泥三种，统称为紫砂泥。
紫泥：古称“天青泥”,紫泥矿体形态呈薄层状、透镜状、层次厚度在几十公分至以公分左右，主要的矿物分布为水云母，并含有不等量的高岭石云英、云母和铁质等。经烧制后呈紫红色、暗红色。
绿泥：古称梨皮泥亦称“本山绿泥”原矿成淡绿色，存在于紫泥的夹层中，主要矿物组成为水云母、高岭石、石英、白云母以及少量铁氧及有机物质。经烧制后成米***、棕***。
红泥：古称“石黄泥”,原矿成***或黄绿色，矿石位于矿山底部，质坚如石，主要矿物组成为伊利石、高岭土、氧化铁、石英和白云母。烧制后成大红色、赤红色、淡红色。
陶土器具是新石器时代的重要发明之一。刚出现的陶土器具是使用粗糙的土陶制成的，后来出现了比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。宜兴古代制陶业是陶土器具的代表之一，在商周时期，便有了几何印纹硬陶。而到了秦汉时期，已有釉陶的烧制。封闭性气孔，即颗粒（以石英为核心的团结颗粒）中的气孔和颗粒之间的气孔。紫砂陶器是陶土器具中的精品，早在北宋初期就已经崛起，并成为独树一帜的茶具，紫砂陶器更是在明代时期极为流行。
陶土砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
陶土砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
陶土砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能地释放食物味道。陶土砂锅适用于小火慢熬。