矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有***标准规定的矿物质及限定指标。
在天然的条件下，地球上可以找到90多种元素，就目前来说，多数科学家认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。
矿泉水按矿化度分类命名：矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。
矿化度lt;500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，gt;1500mg/l为高矿化度。矿化度lt;1000mg/l为淡矿泉水，gt;1000mg/l为盐类矿泉水。
按矿泉水的酸碱性分类：酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H ]，是酸碱性的一种代表值。根据GB/T14157-1993lt;lt;水文地质术语gt;gt;的定义，可分为以下三类：
PH值：酸性水lt;6.5、中性水6.5-7.2、碱性水gt;8.0
如何识别假水
1.品牌水：品牌水是都由大厂家生产，各项资质报告齐全，水厂周边环境优良，没有污染源，水桶是用***、无污染PC料制成，透明度好，不易损坏、***。水桶各部位都有高科技防伪标志，利用手机二维码或随机动态密码可以识别真假。 2.假水的识别：市场的水都以品牌水为主。因为他们的成本极低，利润空间巨大，他们可以利用买水赠机、降***格和给买方回扣的方法，泛滥桶装水市场。但是只要掌握相关知识，假水很容易识别。 识别方法： A：用手机二维码扫描时，刮开涂层密码，若显示无此号码，即为假水。 B：用随机动态密码查询，刮开密码涂层，记下密码，记下出厂时间到秒，然后通过拨打厂家咨询电话辨别真伪。 C：品牌水厂家的水桶封口质量好，包装整齐，出厂时间是用***的激光技术打印的，而假水通常使用粗糙的喷墨手段打印出厂时间，字迹不清楚。 3.假水的危害：假水通常由个人小作坊制作，通常***严重超标，并含有大量病菌和杂质，对***危害极大。假水中含***4价镉会伤害人的，含会伤害人的***系统，中曾多次播报。
桶装水市场向农村转移趋势明显
对于农村一般家庭的消费能力，有经销商之间的意见差距。一些经销商热衷于开拓学校，工厂，部门和单位，但对于普通家庭在农村地区，他们认为这仍然是在训练阶段，一个成熟的品牌运作的需要，要在市场上打开缺口，但一些主要分布配送服务更侧重于家族企业的支出。一些企业把***放在工厂，单位，主要受分销和其他费用，家庭的平均消费是有很大的潜力，赢得机会发挥其他优势。
水是生命，水质量和人类健康之源密切相关。目前，许多机构，学校，***，图书馆和其他公共场所，甚至家庭购买了饮水机，瓶装水作为饮用水卫生，情况并非如此简单。不要说***瓶装鱼，一个合格的产品，以下的健康问题依然存在，应引起消费者的注意