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勾兑一词用于描述果酒的生产过程是否合理？

（1）“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。

（2）各种国际的蒸馏酒，如五l粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。

（3）所有的消费者，喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的。采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，是无法直接饮用的。要调制成口感适合、度数适合的成品酒，让消费者便于饮用，唯独的做法就是“降度”，而这个过程就叫勾兑，在白酒厂家一般叫勾调，还有的叫配制和调配。

（4）勾兑一词源于制作白酒，是一项重要的工艺。果酒的制作工艺无非也就三种，浸泡，酿造，蒸馏，这些工艺当然也离不开勾调，因为刚刚做出的原酒不经过调酒师的勾调是难以入口的。

（5）那我们又怎么描述某一瓶酒是假酒呢？很简单，两个字，假酒，河北李子酒加工，制作假酒是没有工艺的，都是化学物品加水稀释后做出来的，涉及不到勾兑一词，李子酒加工市场，当然也有不法企业将***酒包装成高价酒售卖。

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果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去***内引起动脉的硬化和尿石症的多余盐类；李子酒加工还有软化血管，降低了和开胃的***；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧体———丙同酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙同酸浓度可以使***达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、***的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素*，李子酒加工定制，能帮助***消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

利用水果酿制果醋

　　水果含糖量较高，营养丰富，风味好，李子酒加工原料，是酿制食醋的理想原料，水果酿醋和粮食酿醋相比有其独特的优越性。

　　1、节粮

　　酿造业发展的方向之一是以果代粮，目前生产食醋的主要原料是大米、玉米、高粱、甘薯等，利用水果为原料代替粮食酿制果醋可节约粮食。

　　2、能充分利用水果资源

　　果醋酿造对原料要求较粗放，质量好的差的，甚至果加工厂的下脚料果皮、果屑、果心等均可，因此酿制果醋能充分利用水果资源，减少浪费，变废为宝，利国利民。另外果醋生产还可开发水果资源，我国很多地区存在着果实资源，果实大都生长在深山密林中或旷野沙丘上，完全是自然生长没有任何污染，所含***特别丰富，如加以采集酿制果醋，不仅能充分利用资源，增加农民收入，而且还可生产出绿色***果醋。

　　3、果醋的风味好

　　水果中含有的果酸是不挥发性有机酸，风味优良，果酸进入果醋改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味减弱，酸味变得柔和，提高了果醋的口感质量。水果的芳香成分在果醋生产过程中虽有所损失，但都或多或少地进入食醋一部分，使食醋具有了水果的芳香。因此果醋和粮醋相比酸味柔和，兼有食醋和水果的芳香，其风味明显优于粮醋。