1、一切操作者必须严格遵守用电安全准则。
2、只有经过专门培训并能严格遵守操作规程的工作人员才能操作本机。
3、一切操作只能在确保安全的状况下，才能使用本机，如出现故障， 必须马上维修。
4、机器运行前必须经过正常安装和调试 。
5、检修机器、安装机器都必须由电工负责；拆卸机器部件，必须先停机，并待机器冷却后才能拆卸。
6、在机器运转或发热时，及整理食物时小心。
熟食柜温控器感温头不在原来的位置，熟食柜出现松动的现象和移位的现象。这样就会造成控温不准确，从而影响熟食柜压缩机的工作时间，长久下去就会出现熟食柜压缩机频繁开关机而损坏的现象。解决办法：只需要降温感头固定在原来的位置即可。
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鸭脖子应该怎样做才好吃？接下来，我想和大家分享一下红烧鸭脖的正确方法。
？一步法材料:
鸭脖、大葱、姜山、八角、天竺葵、干辣椒、***、胡椒。
？第二步是***鸭颈:
鸭颈用清水洗净后，倒入适量清水。用冷水将鸭脖放入锅中。用大火煮鸭颈，然后用中火煮。再煮三分钟左右。这样，鸭脖子里的血和脏东西就能被完全清除。***鸭颈后，取出鸭颈，用清水冲洗表面的浮沫。
？第三部分油炸配料:
将适量的油倒入锅中，加入准备好的香料、姜、葱等。将调料一起翻炒，然后将鸭颈放入锅中一起翻炒，加入适量的生烟和老烟，注意控制生烟和老烟的比例。太多的老烟可能会使鸭脖子的颜色变得太暗！加入热水，煮沸后转中火，盖上盖子，慢慢腌制，关火约1~2小时。
关火后不要打开盖子，让鸭脖浸泡在卤汁里，浸泡时间越长，鸭脖越香越香。
