杀菌锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热，空气则作为过压源。将一个高速风机安装在杀菌锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合，并使混合物在容器间循环。
山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。
经营方针：科技为依托、品质为保证、市场为导向
经营理念：互信合作、共生共荣；广泛应用于各种食品杀菌及农产品深加工、化工的生产等。可满足外资企业、合资企业及国内大中小企业生产需求。产品畅销***各地，并已出口多个***和地区，成为中国杀菌设备制造商、服务商之一，在同行业中享有很高的声誉。
山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。
◆ 可配备FO值控制系统，使杀菌更科学。
◆ 热分布均一，产品品质轻松控制。
适应范围：
◆ 大型包装、高温蒸煮袋包装等。
◆ 金属容器、二片铝罐。
◆ 软包装产品：铝箔袋、高温透明袋、高温真空袋。
◆ 塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶、碗杯包装。
玻璃容器不建议使用
山东佳一工业装备有限公司主导产品电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅进入市场以来，其节能环保***的性能特点受到广大合作客户的一致好评。在杀菌过程中，应注意***初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引压缩空气可实现反压杀功菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。电脑全自动控制型全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。
