食品冷库行业发展迅速，很多企业都越来越关注冷库相关的管理制度，进一步对食品冷库进行规范化的管理。那么，食品冷库管理制度相关的食品冷库安装管理制度、冷库日常管理制度等等，该如何形成一系列的制度条例与规范呢？
1、企业应按照GB/T 2589-2008、GB/T 12723-2008和行业规定，制定用能单位、主要耗能设备和工序的能源消耗定额。按规定对实际用能进行计量、统计和核算，并依据生产条件的变化，及时修订能源消耗定额。
2、应严格管理食品冷库门，冻品出入时，要随时关门，经常检查食品冷库门密封条的好坏，保持密封条的完好，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。
冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，冷库设计，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气***时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮损坏，所以要设置防潮隔 热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
生鲜食品保鲜冷库方法具体有哪些？
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及***呼吸量有效的方法。
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，冷库厂家，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法。
6、保鲜膜包装——***水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。***呼吸作用，南京冷库，防止呼吸热的无谓消耗，蔬菜保鲜冷库，以达到保鲜目的。
7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。
8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防！
南京冷库-合肥恒冰制冷-蔬菜保鲜冷库由合肥恒冰制冷设备有限公司提供。合肥恒冰制冷设备有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。合肥恒冰——您可信赖的朋友，公司地址：合肥市太湖路和宁国路交叉口太宁花园紫云阁405室，联系人：张经理。
