在我国的历史长河中，蜀相老酒历史文化是源源留长的，下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！
蜀相老酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
饮酒时间要注意在下午为好，不要一大早上就开始喝酒，那岂不是酒鬼了，在下午喝酒易吸收，酒喝的时候要注意不能在情绪激动的时候，不然会有所伤害。
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我们知道，蜀相老酒很多人都比较爱喝，并且由于时间长久，更加醇香，那么很多人喜欢收藏它，这时就需要存储一下，那么存放的方法有什么呢？下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！
一、封蜡
1、据了解，在密封方式上选择封蜡的朋友大部分是使用照明用的蜡烛，强调蜡烛的蜡不适合封口，蜀相老酒封口使用可食用的食用蜡，以下主要介绍食用蜡。
2、操作方法简述：将蜡放在容器煮溶成液体状，把酒瓶盖处缠绕一层软质材料（软纸即可），将酒瓶头朝下在蜡液中浸泡一下取出，待冷却后，便在瓶盖表面形成一层蜡。
将酿好的黄酒装入瓦缸内，然后用一种很粘的封泥将缸口封住，放到荫凉的地方。时间和年代越长越好！同样的，还有我们在武打小时里经常看到的所谓女儿红酒，那也是一种黄酒。
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如何理解 “蜀相老酒” 这一概念？谈这个问题，我觉得主要涉及两个方面：一个是蜀相老酒存在的基础，一个是蜀相老酒的定义。
老酒存在的基础。所谓老酒至少是指酒储存了一定年限，并且与同种酒相比发生质的变化，而这种质的变化一定是向好的方向发展的。无论是黄酒还是白酒，在储存超过一定年限后酒的口感都是变得更醇厚，香气更舒适的。具体原理可参见我以前的一个答案酒越陈越香的原理是什么？ - ***的回答不过老酒也不代表好喝，这种好喝是指通常人对口感接受程度，这些老酒真的不好么？不是，只是可能对于大部分人来说，口味太重了，但是这些老酒作为调味酒，也许仅仅滴一滴到其他酒里，这酒的品质就会发生翻天覆地的变化，档次直接蹿一个等级也不是难事。不过不是说酒放久了不好喝，而是酒储存超过一定年限，其口感就可能超过正常人能接受的程度，而在此节点之前，酒是越存越好喝的。
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