冷榨脱蜡、混合溶剂脱蜡、分子筛脱蜡、尿素脱蜡、xi菌脱蜡、催化临氢降凝及喷雾脱蜡等方法。干法分提是一种经济有效的方法，分提脱蜡设备，是指不加入任何溶剂，将处于溶解状态的油脂慢慢冷却到一定程度，然后过滤分离结晶，析出固体酯的方法。油脂中的含蜡量可借助于以光的散射——丁达尔现象为原理制作的浊度计来测量。随着贮存时间的延长，蜡的晶粒逐渐增大而变成悬浮体，此时体系变成“粗分散系”—悬浊液，体现了溶胶体系的不稳定性。
脱硬脂油脂是各种甘油三脂肪酸酯的混合物（简称甘三酯）。其组成的脂肪酸不同，油脂的熔点也不一样，饱和度高的甘三酯的熔点很高；而饱和度低的甘三酯的熔点较低。
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油脂中含有少量蜡质，分提脱蜡设备地址，使油品的透明度和消化吸收率下降，并使气滋味和适口性发生变化，因此，从油中脱除、提取
蜡质可达到提高食用油脂的营养价值和油脂食品的质量。
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