




餐饮服务是一个很大的行业,从大中小的不同分类标准,到现在具体的行业不同的特色,有了非常多样详细的分类形式,也给实际的管理规范化,打下了很好的基础。经过多年的摸索和实践,不断稳步发展、改革创新,建立了规范化、标准化的经营体系。并不断汲取当前在省内的***管理模式,逐步完善了我们的管理及服务水平。
我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业的第二生产,它会直接影响到企业员工的生产积极性,从而影响企业的经济效益。
餐饮服务人员微笑标准:
一、面部表情标准:
1、面部表情和蔼可亲,伴随微笑自然地露出6-8颗牙齿,嘴角微微上翘;微笑注重“微”字,笑的幅度不宜过大。这也是不成文的 “工业化标准”,必须在营业员和顾客面对面3米左右“能见度”内。
2、微笑时真诚、甜美、亲切、善意、充满爱心。
3、口眼结合,嘴唇、眼神含笑。
二、眼睛眼神标准:
1、面对顾客目光友善,眼神柔和,亲切坦然,眼睛和蔼有神,自然流露真诚。
2、眼睛礼貌正视顾客,不左顾右盼、心不在焉。
送货环节:从源头上控制产品质量,详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺,并详细记录货物的出厂日期,做到***先出,保证货物新鲜。
质检环节:成立质全检测中心,配备国际检测仪器和高素质的检测队 伍,对原料、采购、储备、加工、包装、运输等环节关键点,以及从环境到用具,提供膳食公司,进行全程严格控制。
餐饮公共***:为企业的就餐员工投保意外责任险,由大型***公司承保,为企业免除后顾之优。
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