




产品是燃气(柴油,煤气)专用锅炉适用于门市房内或环保要求达标地点使用。可同我公司自主研发的制酒设备--如家庭酿酒设备,小型酿酒设备等以及我公司的另一主打产品---高l效节能豆浆锅进行远程、近程连接,安装使用方便,节能高l效,是未来市场不可短缺的设备。
在快速、安全、耐用、稳定性方面得到客户的一致好评,我厂一直秉承质量第—、客户至上的经营理念,为客户提供及时、效益高、高优良的服务,使工厂在激烈的市场竞争中不断成长与壮大,不断为新老客户提供更多的便利,产品远销国内外,是您理想的合作伙伴,欢迎新老客户来电来涵,精诚合作,携手并进!
三个影响酿酒设备酿酒出酒率的因素分析及介绍
影响酿酒设备出酒率的三个主要因素,它们包括酒曲活性、发酵期间的PH值和温度、氧气量这三个因素。
酒曲活性。这可以说是酿酒重要的因素之一,好的酿酒酒曲不仅产酒的口感好,香味醇厚,而且发酵能力强发酵速度快,温度适宜范围广,在相同外界条件下出酒品质和出酒率均有极大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要,这也是为什么国内外都有很多的科研机构加以研究、培育。目前常见的培育方法是诱导法来挑选这样的。
发酵期间的PH值(酸碱度)和温度。大家也许都清楚,酿酒是个化学反应,也就是淀粉通过酵母的发酵水解,生成水,乙醇(白酒主要成分)和二氧化碳。而任何的化学反应都存在一个适宜的温度和PH值,在这个佳值的范围内,酒曲中的微生物例如酵母菌等是反应活跃的。在发酵期间保持在适宜的温度和酸碱度,不仅可以加快白酒产生的速度,也会很大程度上提高出酒率。发酵的PH值是偏酸的为好,超过这个范围酒曲酵母活性降低直至失去活性。温度范围也是如此,不能超过较高温度,否则酿酒酵母会发生不可逆的失活。
发酵期间的氧气量控制。
此外,在发酵过程中酵母菌不仅要产酒,也会同时产香,这时只要控制好发酵条件,就可以让香味物质和产生的白酒达到均衡,做到白酒口感醇厚,利口不挂喉,香味雅致宜人。
中国传统白兰地蒸馏设备技术
蒸馏酒是乙醇浓度高与原发酵产物的各种酒精饮料。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或是容易转化为糖的淀粉等物质。
其中的糖与淀粉经过酵母的发酵之后产生酒精,利用酒精的沸点不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,便可以从中蒸出与收集到酒精成分与香味物质。使用特质的蒸馏器将酒液,以及酒醪或是酒醅加热,由于所含有的各种物质的挥发性不同,因此在加热蒸馏时,在蒸汽中与酒液中,各种物质的相对含量会有所不同。因而酒精比较容易进行挥发。
