吃货感想：
一道香辣蟹就完成了。秋冬季节，在家自己做香辣蟹，味道鲜美，营养丰富，辣而不燥。大家在切螃蟹的时候，能够均匀一点。另外，吃完螃蟹以后不要马上吃水果，喝生水。如果大家也喜欢吃螃蟹，那就赶快行动起来吧，不要错过这道美食了。
主料：
螃蟹5只。
配料：
香葱3根，大蒜2瓣，生姜1块，干辣椒7个，新鲜辣椒适量，香菜适量，胡椒适量，酱油3勺，老抽半勺，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用盐和食用油各适量。
现在是螃蟹的季节，螃蟹很多，所以价格不是太贵。而且螃蟹也含有丰富的蛋白质和一些***需要的微量元素，营养很丰富。在这种时候，在家里自己做香辣蟹是比较划算的。自己做香辣蟹还能够把握辣椒的用量，做到味道鲜美，却辣而不燥。接下来，吃货出来给大家介绍一下在家里做香辣蟹的过程和方法。
用料:螃蟹,鸡蛋,生姜,葱,料酒,盐步骤:1. 准备好的用料。2. 先把螃蟹蒸熟，剔肉。3. 生姜切碎，加点水泡上。4. 鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。5. 剔好的蟹肉加入。6. 放在笼屉里面蒸熟。7. 撒好葱花，淋上热油就可以。用料:梭子蟹,食用油，咖喱，毛葱，姜，淀粉适量步骤:1.毛葱和姜分别切成末。 2.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下。 3.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。 4.剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。 5.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。 6.锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。 7.重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味 8.放入蟹块和咖喱 9.倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。
用料:梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。步骤:1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。
3.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。
4.翻炒均匀加入少许香油。后撒上香葱末即可出锅装盘。
用料螃蟹 2只料酒 适量小葱 适量黑芝麻牛油果油 适量炒料部分材料 适量做法步骤1、年夜饭分享【香辣蟹】，准备新鲜的螃蟹2、食材：螃蟹、料酒、黑芝麻牛油果油、小葱 炒料部分材料（大葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱）3、锅底烧热黑芝麻牛油果油翻炒炒料部分食材4、，爆出香味后加入洗净切好的螃蟹。5、加入料酒翻炒入味6、等待入味7、出锅前加入一大把小葱段。8、做好了 ，开始享受美味9、好吃
