




我国的一种传统的、大众化的豆制食品。在一些古籍中都有记载。很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的,磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等,很费劲。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐含有丰富的植物蛋白,是***生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸,在如今所测到的氨基酸中有八种是***不能合成的,必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有,且数量较多。
海鲜豆腐串制作
1 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。
2大虾去头和内脏,皮直留尾部。海红去掉***。
3 大葱切成3cm的丝。
4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。
5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。
6 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱,在锅烤盘上放入油后放上去。
7 一边擦调料酱一边烤,当其变黄的时候撒上芝麻。
绿豆粉可以让豆腐变的更脆,并且吸收里面流出来的水。
另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜,这也是很好吃的。
磨浆水量控制机:适应于单机磨浆,控制一遍二遍三遍不同的水量及总水量,可保证豆浆浓度一致,为后道工序打下基础。
拌渣机:该机比手工拌渣更充分,可提高出浆效率10%—20%,结构简单,经济适用。一机多用:可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品。