菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。
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牛小排：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，西餐厅牛排设备多少钱，含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，定西西餐厅牛排设备，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，哇，开吃网小7怎么才能吃到这么正宗的捏，嫩而不涩，西餐厅牛排设备品牌，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，西餐厅牛排设备定做，更创造出牛小排的另类魅力。推荐火候：全熟。
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西餐厅牛排设备功能介绍
炉头表面温度接近1200摄氏度，能瞬间锁住食材表面水分和营养，防止其流失，真正做到外焦里嫩。
耐高温筚子表面温度450-500摄氏度，既能迅速的在食材表面形成条纹，又极大的减少了食材与筚子的粘接。
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