酒类品种多种多样，依照适饮温度享受通常也有比较好的感受。小曲：以米（糯米或干米）为原料，又称葡萄酒，经常在酿造过程中加入辣根、啤酒花等黄酒和曲酒酿造的。温度太低香味释放不出，太高味儿会霉变。例如红酒，合适18度上下饮用，干白葡萄酒低到8～12度会更优。但是，日本清酒却拥有令人的饮用温度延展性。我曾经多次在课堂教学之中示范性将一瓶日本清酒以不一样温度饮用，口味能够有180度的延展性变化，而且趣味的是，在每个温度都是收种一批赞扬者！
浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。
一般的状况下，冷饮的日本国清酒温度都是滞留在10-15℃中间，期求在繁花落尽的情况下，做到一种净透而恰如其分的实际效果，温度也不可以太低，不然香味不可以显现出来，主要表现会受到非常大影响。假如只从酒自身考虑到得话，挺大水平受酒中的醇和代烃的危害，假如在酿制全过程中对这两大类成份操纵的好的酒就会不易上头。更低温的呢，一般只能必须低温冷冻的清酒，如生酒，食用温度才会在5-10℃中间。“冷酒”可以令清酒中的层级与多元性反映出去，因而如今较为多的人会习惯性挑选冷饮方式 。
从食物和烹饪的来源到环境的安排和选择，饮料和饮料是非常严格的。日本人一向对饮食料理及其讲究，从食材来源与料理手法，到环境布置与器皿挑选都是极严格的。同样地，对于喝酒这件事儿，不论是燗酒还是冷酒，他们也有着讲究。