挂面生产的工艺流程为：和面-熟化-轧片-切条-烘干-切断-计量包装-成品。和面是挂面生产的首道工序，是保证产品质量手工挂面机厂家的关键环节之一，是制作各类面条的首要条件。和面的手工挂面机厂家基本原理是，在小麦粉中加入一定数量的清水或盐水，通过一定时间的搅拌，小麦粉中手工挂面机厂家的非水溶性蛋白质就逐渐吸水膨胀，形成面筋的网络结构。
随着经济技术的发展，手工挂面机厂家机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工挂面机厂家市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。手工挂面机厂家容易清洗部分可先清洗干净，擦干。需要长时间浸泡部件在浸泡15分钟后开始清洗。仔细刷洗齿轮等狭小缝隙部位(可用牙刷)。
手工挂面机厂家开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物。擦拭需要切断电源。每次使用完毕后应及时清理手工挂面机厂家积面。不可用刮两轧辊及面条刀。因为外面的美食现在是越来越不将就卫生了，而且还添加了各种的添加剂，手工挂面机厂家使用完毕后要停机并切断电源，清理机身上的积面,不可用锋锐的金属物品刮轧辊及面条刀，手工挂面机厂家轴承内的润滑油脂一年要更换1次.定期检查手工挂面机厂家皮带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换新皮带.
