据测定，每100克泥鳅肉中含蛋白质22.6克，泥鳅吃什么，脂肪2.9克，糖类2.5克，灰分1.6克，钙5.1毫克，铁2.9毫克，热量4912千焦，还含有多种***。此外，泥鳅还含有较多的不饱和脂肪酸。另外泥鳅还具有特殊的***功能，其性味甘、平，在《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益1气”的***。概括起来，泥鳅对治1疗肝1炎、小儿的营养不良、小儿盗汗、老年性糖尿1病、癫1痫、痔1疮、皮肤***、***、阳1痿和乳痛等都有一定的疗1效。
捕捞方法
1.冲水捕捞法：在靠近进水口的地方铺上一条特1制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，泥鳅，再放微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，观察到有一定数量时，泥鳅吃什么，迅速将网提起，此法捕获效果较好。
2.食饵诱捕法：把炒香的小麦粉放在一种特1制的竹笼内，泥鳅吃什么，将竹笼沿池塘四周放置，***泥鳅入笼。此法一般在晚上进行，水温在25～28℃时诱捕效果***1佳。
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