1.安全性
食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意安全。比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生***。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。设备电气必须具备基本的防护、保护装置设施。使用利晟的红外线节能灶，无明火，不会熏黑锅底和厨房，不产生和氮氧化物， 避免了安全隐患。
2.协调性
此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合人的一般习惯，符合人机工程学原理，降低交叉重复作业，减少劳动强度，提高工作效率。
3.卫生性
这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，同时在设计之初就要考虑到便于清洁打扫，便于垃圾的储放和运输，并且符合卫生防疫要求。
4.美观性
现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象;设计时，要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方，整齐划一，条理有序，给人一种耳目一新的感觉
5.耐用性
食堂处理量相对较大，工作人员较多，设备性能必须可靠稳定，工作台柜、水池、货架必须承重强度高，坚固耐用。在不知道如何选购的情况下，是认准品牌。
6.节能性
节能环保一直是我们关注的话题，在厨房设备上也不例外，现在市面上大部分灶具在节能环保这块都不注重，极大的消耗了能源，污染了环境。而在节能环保这一块，利晟红外线节能灶一直力争上游，不断地探索研发。现节能率达30%-50%，每台每年节能价值一万元以上。以口碑好，性价比高在行业。
很多跨国公司携技术和营销优势卷土重来，使得国内厨具竞争更趋白热化。随着我国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生了重大的变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了比较大的拉动作用。同时，广大农村的市场有待开发，加市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。天津厨房设备在日常使用过程中，我们可能会有一些不正当、错误的操作，操作不当对设备会有损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁，所以说我们在使用的时候，要按照正确的方式来完成使用，天津厨房设备在使用的过程中，水垢将加热管包死，温度过高使得加热管爆裂，所以要定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。
厨房用具的主体是上下橱柜和橱柜
厨房用具的主体是上下橱柜和橱柜，上下橱柜的价格单位按每米计算，而橱柜的价格单位仅按每米计算。现在还有一个定制的橱柜，当你购买某种厨具，付押金时，商店或制造商的设计人员可以根据厨房房间的大小到门口，然后根据测量的设计图计算价格，客户可以在顾客认为满意之后实施生产。然后客户去商店或制造商全额付款。在的时间，***人员将来到门口进行安装。厨房里的一些建筑和家用电器，比如水槽、水龙头、抽油烟机、砧板和水槽，如果是零碎的，但如果不见了，就会觉得很难适应。对于这些物品的选择，请记住选择一个好品牌。商业厨房用具每天都需要使用，不像有些家庭几乎不在家做饭，所以选择的厨房用具必须是业内的，只有的厨房用具才能保证商业厨房的正常工作.
