






复合气调保鲜包装机保鲜原理
盒式气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有***大多数和霉菌生长繁殖的作用,是保护气体中的主要抑菌成分;O2具有***大多数厌氧生长繁殖,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度的作用;这种置换气体的形式可以使包装盒内残氧含量达到***低,可以有效地保证食品包装托盘内的复合气体的混配精度,包装结果至始至终保持一致,用户可以有效地控制保鲜食品的储存、物流和***时间,从而达到保鲜食品货架期的大化。N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同MAP-360型盒式包装设备品牌
连续盒式气调包装机
气调包装机技术关键合格的复合气调保鲜包装机,有二大关键的技术指标须符合相应的要求,这二大指标分别为:
一是气体置换率要高,
二是气体混合精度误差率要低。
复合气调保鲜包装设备的质量合格与否,需要用这2个关键指标来判断。
气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。
MAP-360型盒式包装设备品牌
冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化;
抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养***较大;
充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养,但保鲜期很短,如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌,口感口味改变较大。
复合气调保鲜是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术,对包装环境有一定要求,其特点是无需高温灭菌,因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份,保证了食品的原汁、原味、原貌。