嫁接技术之绿枝嫁接
一、葡萄苗嫁接的时期
绿枝嫁接适宜在温度为15-20℃的情况下进行，和成龄葡萄的物候期相比，露地嫁接适合在葡萄开花期前半月至花期进行，这段时间为新梢生长的次高峰期，也是新梢生长活跃的时候。北方的5月下旬至6月下旬为嫁接时期，个别地区可迟至7月上旬。
二、接穗准备
绿枝接穗所选的枝段为一节，利用节上的夏芽或冬芽都可以。其它线虫传多面体病毒侵染葡萄也会引起扇叶病症状，但在田间无法区分，只能通过实验鉴定才能明确。利用夏芽抽生副梢快，若夏芽已萌发3-4叶，也可利用冬芽。冬芽抽生时间稍晚一些，但抽生的冬芽梢较粗壮。将绿枝新梢在每节上方2-2.5厘米处断开，放在凉水盆中备用。浸泡半天时间就应及时换水，接穗要随剪随用。
三、砧木准备
嫁接苗木的接口高度标准至少为25厘米，这就要求嫁接期的砧苗高度能达到30-40厘米时才可以进行嫁接。
四、工具准备
由于砧木和接穗为半木质化状态，在进行绿枝嫁接时借助于锋利的刮脸刀。无病毒葡萄园应选择3年以上未栽植葡萄的地块，防止残留在土中的线虫成为侵染源。在嫁接过程中一般接大约100株就要换一次刀，如果刀刃不锋利，削面就会不平滑，从而影响嫁接成活率。嫁接前要准备大量的接嫁条，选用具有弹性的塑料薄膜，剪成宽为0.5-1厘米，长为20-30厘米的长条备用。
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病虫害的防治。冬剪时要彻底清理田园，消灭各种病原菌。
在春季巨峰葡萄发芽前喷5波美度石硫合剂，防治毛毡病；花后一周喷等量式200倍波尔多液，防治黑痘病；自6月上旬开始每10－15天喷600－800倍50%的退菌特3－4次，并间喷400倍乙磷铝防治霜霉病，喷1000－1500倍40%的乳油剂防治浮尘子等害虫。根据气候特点不能过早也不可太迟，若过早盖棚葡萄的自然休眠时间达不到，需冷量(一般葡萄的需冷量在7。如在枝条上发现有葡萄透翅蛾危害时，可向蛀孔内灌注50%的打虫药，然后用粘土将虫孔封闭。为了防止葡萄上市后沾污药，在采摘前半月左右，应停止喷施药。
适时采摘。巨峰葡萄的生长日期为130－150天，有效积温为3000－3200℃，在各种栽培措施适当的情况下，通常7月上旬开始着色，8月下旬成熟。
只有在8月下旬开始，当葡萄浆果为紫色，含糖量在15%以上，含酸量为0．6%－0．8%，香味较浓时才可采摘。这样可以将地表上的病菌翻入地下，从而降低病虫害的发生和侵染几率。但有些果农为了抢占鲜食葡萄市场，在8月上旬就将巨峰葡萄采摘上市，以致浆果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物质的含量都较低。为了减少灰霉病的侵染，可使巨峰葡萄在贮存销售过程中的发病率显著减少。
采摘时应选择露水干后的早晨或下午进行，阴天或雾天不宜采收，以尽量消除葡萄从田间带来的热量和湿度，同时应轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去果粉。
