水煎包的制作方法。水炸袋的原料是:公斤面粉、500克鲜肉、500克韭菜、150克香油、6克盐、3克香料、10克料酒、200克葱、5克姜、适量酵母和碱、150克植物油、200克碎豆腐、250克香醋和200克大蒜。制作方法1和面粉:将面粉放入盆中，用水将发酵好的面粉解开，也放入盆中，然后将面粉混合均匀，根据面粉的硬度依次加入清水，面粉不沾手为宜。将300克面粉放入容器中，加入3克酵母和5克白糖，与35度温水混合，倒入温水中，用筷子搅拌，形成絮状面团，然后用手揉搓，形成硬度适中的光滑面团。2圆盘:将完成的表面倒在案板上，反复摩擦碱性水，直到硬度合适。3混合填料:绞碎后放入盆中。混合盐、植物油、十三种香料、姜末和芝麻油。然后一个接一个地加入水(500克肉加100克水)，用筷子搅拌，然后增加力量。
配料]饺子皮、鸡蛋、韭菜、粉丝、胡萝卜、玉米、韭菜、“调料”盐、芝麻油、酱油、蚝油、少许盐、黑胡椒、辣椒粉、食用油和清水[步骤] 1。将所有材料洗净，提前2小时浸泡粉丝，将浸泡过的粉丝切成小块，切韭菜和胡萝卜，用小刀切玉米粒。关火后，将与不粘锅大小相同的锅倒置，先倒出食用油，然后将准备好的水煎锅倒置在锅上。2.将鸡蛋打在碗里，加入少许盐，撒上搅拌均匀，在锅里翻炒，搅拌成碎片，放入碗中备用。将玉米粒煮沸，放入碗中备用。3.将准备好的玉米粒、鸡蛋、韭菜、胡萝卜和粉丝倒入玻璃碗里，加入1汤匙芝麻油、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙孜然粉和1汤匙辣椒粉，搅拌均匀备用。
将肉馅放入大碗中，加入水或汤，搅拌至肉馅变稠，然后加入葱花和姜末。将调味料、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒、芝麻油、料酒和酱油混合均匀，然后加入蛋清混合均匀，使肉馅鲜嫩。-2-混合:在肉馅中加入1汤匙料酒、2克白胡椒粉、2-3克盐、少许鸡精和5汤匙清水，再次盖上绞肉机并搅拌2-3秒。第三步，取出松散的面团，均匀地揉捏。揉捏均匀后，揉成条状，切成大小均匀的面霜，整圈压平，然后卷成皮。将馅料放在皮革中间，像馒头一样包起来，放好，耐心地包起来。在锅上刷一些食用油，放下馒头的折痕，整齐地排列，起床5分钟，油炸至馒头底部呈金***。
佐料
面粉400克韭菜300克鸡蛋2
虾皮50克葱油2汤匙
盐、白胡椒、香辣粉
实践
1.在面粉中加入酵母和水，制成硬度适中的面团。放在温暖的地方发酵。
2.将韭菜洗净，控制水分，切成小块。将切碎的韭菜倒入盆中，与葱油充分混合(这是韭菜不做汤的诀窍。这是不可或缺的。如果没有葱油，你可以用普通油)
3.在鸡蛋中加入盐、白胡椒和料酒，彻底搅拌。向煎锅里加入油并加热。倒入蛋液，煎成小块。
4.然后倒入虾仁，翻炒，关火，冷却备用(虾仁更脆更香)