复合乳酸菌生产厂是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的***的统称。这类***在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。泡菜加工：在泡菜生产加工过程中，乳酸菌利用蔬菜的养料发酵，可提高蔬菜制品的营养价值，改善蔬菜制品风味，防止败坏。发酵豆乳制品：大豆制成豆浆，接种嗜热链球菌，38～42℃培养6～10h，可以制得无豆腥味、凝固状态良好、酸甜比合适的酸豆乳产品。
在禽畜的生产过程中， 使用复合乳酸菌生产厂能够使其生产性能得到改善。例如，分别添加 0.50%浓度、0.10%浓度、0.05%浓度的乳酸菌，能够发现使用乳酸菌，可以使雏鸡的成活率得到显著提高；并且防止仔猪腹泻病的发生是养猪的关键。当其发生腹泻时，乳酸菌可将乳糖转化为乳酸，因而降低了肠道 pH 值。研究证实，乳酸菌制剂能明显提高断奶仔猪的生产性能。
复合乳酸菌生产厂运用当代生物科技，发酵制造的具备活性的乳酸菌制剂，是安全性、率的动物***制剂，早已资金投入广泛运用的是山东省工程院微生物菌研究室与哈尔滨市优货多生物技术有限责任公司相互产品研发的固态发酵和液體发酵的两大类活菌制剂。摆脱了死的菌体及新陈代谢物质实际效果不准确的缺点，为动物***及食品卫生安全确保出示了驱动力。 运用挪动发酵技术性复合型质保技术性、高空气压力吸真空技术，好氧厌氧发酵阶段性发酵技术性，使发酵商品在湿冷情况保存期超过18月左右，确保了乳酸菌的活性。
复合乳酸菌生产厂的作用：乳酸菌饮料是乳酸菌食品的典型代表之一。那乳酸菌饮料作用：帮助消化、保持肠道健康，乳酸菌能帮助消化，调整大、肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。防止腹泻：外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品;或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到***，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。
