食1盐和工业盐的差别：
1.构造上：食用盐是较纯粹的氧化钠。工业用盐中除带有氧化钠以外，也有超标准的亚硝1酸钠，
2.特性上：食用盐特性较平稳，溶液呈中性化。亚硝1酸钠在干躁标准下比较平稳，但能迟缓消化吸收氧而空气氧化成硝1酸钠，溶液呈偏碱。3.外型上：二者都呈乳白色，独特状况下食用盐也将会显淡***或浅蓝色，亚硝1酸钠也将会微显浅***。二者都呈结晶状，在光学显微镜下几何图形型体有必须的差别，但用人眼是辨别出不来的。4.溶解度：亚硝1酸钠和食用盐都非常容易溶解水，易潮解，无异味。5.味儿：亚硝1酸钠略微甜味，食用盐甜味偏重，服用时靠味蕾无法辨别。
工业盐在石油工业中的应用：以硼为原料制得的氮化硼，其硬度与金刚石相等，可作超硬材料用于生产石油钻探的钻头。在熔制玻璃时为了消除玻璃液中的气泡，必须加入一定数量的澄清剂，而盐也是常用的澄清剂中的成份，盐的用量约达玻璃熔体的1%。制盐的废渣（盐石膏），以及卤水净化中产生的钙镁泥（盐泥），可做建筑墙板、墙体材料或填料，还可做水泥填料。
在煤油精炼过程中，以盐作过滤层除去其中的混杂物。油井钻探过程中，可以在泥浆中添加工业盐作稳定剂，保护岩盐层岩心的完整性。在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾（KIO3)等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食用盐的区别。油井钻探过程中，为保护岩盐层岩心的完整性，需在泥浆中添加盐作稳定剂，用盐化工产品***钡使钻井泥浆增重并作调节剂。
在制肥皂中，为保持溶液有合适的粘度，常常加入盐。由于盐中钠离子的作用，可降低皂化液的粘度，从而使皂化反应正常进行。很多的不法商贩把工业用盐当成食用盐添加到商品中，这样会直接对***造成很大的伤害。工业盐出厂(场)时可以带包装，也可以散装。我***用盐的标准比工业盐更严格，这也意味着工业盐虽然主要成分与食用盐相似，但是不能直接食用。
