很多人都喜欢吃泥鳅，而且对于养殖泥鳅的人来说，泥鳅养殖利润也是相当可观的。但是很多人在制作泥鳅的时候可能都遇到过这样的问题，泥鳅表面的粘膜很难清洗，如果处理的不干净就会影响肉质的口感，而且因为泥鳅喜欢生活在泥土中，所以自身吸入了不少的泥土，怎么让泥鳅吐出身体中的泥土呢？
清水清洗
这个方法是简单易操作的。具体的过程为准备一个盆子，在盆子当中加入适量的清水，注意一定是清水，然后在将买来的泥鳅放入到清水当中，泥鳅就是自动把泥土吐出来，时间越长，吐出来的泥土也就越多。
泥鳅肉质细嫩，味道清爽鲜美，营养丰富，号称是“水中人参”。泥鳅具有对环境适应能力强、容易养殖、运输方便，生产成本低等优点，是一个非常适合农民朋友们养殖的水产品种。那么泥鳅应该如何养殖呢?一种是当年放养的苗种当年收获成鳅，就是4月份前把体长4-7厘米的上年苗养殖到下半年的10-12月份收货，这样既有利于泥鳅生长，提高饲料效率，当年能达到上市规格，还能减少由于囤养、运输带来的病害。第二种就是隔年下半年收获，也就是当年9月份将体长3厘米的泥鳅养到第二年的7-8月份收获 4月份至5月上旬正值泥鳅怀卵时期，放养时间应该避开泥鳅的繁殖季节，可选在2-3月份或6月中旬后放苗。
池塘养殖可以根据泥鳅不同发育阶段调节水位，在日常投喂、防病管理及泥鳅捕捞方面较为方便，池塘养鳅可以实行高密度养殖，集中管理也较省劳动力，属集约化高产养殖模式。我国水稻种植面积较大，鱼塘众多，有较好的养殖泥鳅条件基础。利用稻田略加改造，将田埂适当加高加固，只要田埂结实不垮塌而且不漏水，不需要作硬化处理，也不需要铺设薄膜处理，即土池塘就可开展养殖，鱼塘则直接利用开展养鳅。池塘不仅可以用于泥鳅苗的批量培育，更适合大面积养殖成品泥鳅，池塘养鳅也成为国内主要养殖泥鳅的模式。
对于养殖泥鳅的一般条件就是适合的场地和环境条件以及对水的环境。之后就是水温和水多调节，这些都需要根据泥鳅的本身来进行调节，这样才能够满足它的生活条件从而提高产量，给养殖户带来更大的效益。不过泥鳅的生长能力比较强，对环境没有太大的要求，可是想要提高它的产量，比较好的还是要提供给它更好的生活环境才能让它多产。