调查目标市场需求：褐壳蛋、粉壳蛋等的批发零售价格和销售量比例，经销商按斤／个购买、销售方式。消费者按斤／个购买方式。淘汰鸡上市日龄和体重需求。掉毛与价格关系。
调查同类鸡种及各品种生产性能：选，，择高产、稳产、低耗、抗逆性强品种，应特别重视产蛋周期、产蛋数、开产日龄、开产蛋重、平均蛋重、蛋壳颜色、料蛋比、各期成活率、蛋品质、淘汰鸡体重、毛色、胫色、脱毛情况等，种鸡产蛋数、种蛋合格率、每个种蛋耗料量、受精率、孵化率、淘汰鸡体重等。所以冬季，保温与通风同等重要，可在舍内适当放置一些木炭，用来吸附***气体。
试验证明用于入孵的种蛋如果不符合要求，达不到合格种蛋的标准，不仅在孵化过程中容易出现胎位不正、 畸形等降低孵化率， 还会致使出壳后的雏鸡较弱降低雏鸡质量，一周内死淘率较高。同时蛋壳质量越好孵化率越高，从而雏鸡质量也越好，一些薄壳蛋或沙皮蛋由于在孵化器中失水较多，导致雏鸡脱水、体重较轻、精神萎靡等。商品代母雏应从父母代种鸡场引进，父母代鸡场的种鸡应来自祖代场。购买鸡苗认准华帅鸡苗厂
为了防止品系闭锁选育时出现近交，每个品系中要确立5～7个系祖，以形成5～7个小系。每个世代繁殖时，一个小系的公鸡都与另一个小系的母鸡交配。每一代都选留20％～40％的母鸡和2％～3％的公鸡做种用。选留母鸡时，既考虑家系的成绩也考虑本身的性能水平；选留公鸡时，兼顾家系的成绩与同胞姐妹的成绩。鸡苗一般在10—15日龄间对雏雉应进行头一次断啄，50—60日龄进行第二次断啄。家系越多，选择强度越大，遗传进展也越快。
在肉鸡、蛋鸡饲养过程中，如何挑选好的鸡雏很关键，因为鸡雏的大小、体质好坏直接决定了鸡体在以后的生长发育过程中，生长速度、个体大小以及抗病能力等。那么挑选好的鸡雏主要有以下几个关键因素：
看
看大小
我们在挑选鸡雏时头一点要看育雏间鸡群整体情况，好的雏群应该是鸡群大小相差不大，鸡雏个体应均匀一致。弱雏比例应低于3％。
