防排烟系统设置
一、厂房或仓库的下列场所或部位应设置排烟设施：1 、人员或可燃物较多的丙类生产场所，丙类厂房内建筑面积大于300㎡且经常有人停留或可燃物较多的地上房间；2、建筑面积大于5000㎡的丁类生产车间；3、占地面积大于1000㎡的丙类仓库；4、高度大于32m的高层厂房(仓库)内长度大于20m的疏散走道，其他厂房(仓库)内长度大于40m的疏散走道。
二、民用建筑的下列场所或部位应设置排烟设施：1、设置在一、二、三层且房间建筑面积大于100㎡的歌舞***放映游艺场所，设置在四层及以上楼层、地下或半地下的歌舞***放映游艺场所；2、中庭；3、公共建筑内建筑面积大于100㎡且经常有人停留的地上房间；4、公共建筑内建筑面积大于300㎡且可燃物较多的地上房间；5、建筑内长度大于20m的疏散走道。
三、.地下或半地下建筑(室)、地上建筑内的无窗房间，当总建筑面积大于200㎡或一个房间建筑面积大于50㎡，且经常有人停留或可燃物较多时，应设置排烟设施。
消防排烟风机技术要求
一、消防排烟产品性能要求：
1、 电机采用电机。2、 消防排烟风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。3、消防排烟风机应保证：当输送介质温度在280℃时能连续工作30min，并在介质温度冷却至环境温度时仍能连续正常运转。4、 在额定转速下，在工作区域内，通风机的实测压力曲线与说明书中给定的曲线应满足下列规定：a）轴流式消防排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。b）离心式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值差为±5%。5、消防排烟通风机在说明中给定的工况点下的比A声级噪声限值应符合JB/T8690的规定。
二、 消防排烟通风机叶轮应进行静、动平衡校正。平衡品质等级不低于G5.6级。叶轮平衡配重块的材质应与叶轮材质相同，并使用焊接和铆接的方式与叶轮连接。三、 消防排烟风机的叶轮应按JB/T 6445的要求进行速度试验，转速为工作转速的110%，转速时间不少于2min。四、消防排烟通风机运行的震动限值应符合JB/T8689的有关规定。
五、结构要求：1、轴流式消防排烟风机应在风机内设置电动机隔热保护与空气冷却系统（使用H级绝缘等级电动机的通风机可不设置强制空气冷却系统）。电动机绝缘等级应不低于F级。2、 轴流式消防排烟风机电动机动力引出线，应由耐温隔热套管包容或采用耐高温电缆。3、 离心式消防排烟通风机在采用A式传动时，应设置机壳与电动机间的隔热结构。
酒店厨房排烟工程
厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。
厨房排烟管道可以采用吊柜柜体进入设置
这种方法是一种很常见的厨房排烟管道布置方法，并且需要用到的管道也比较少，不过我们在使用这种方法的时候，还是有一些事情需要注意的：
1、直径为2000-2200mm,那么烟道口外沿与墙的距离好不超过250mm,这样才能保证安装完吊柜后,厨房排烟管道在煤气表、煤气管道前能有足够的空间引走;
2、相对于欧式抽油烟机来说,这种布置方式与中式抽油烟机更搭。因为中式烟机的上部通常都有吊柜柜体,而欧式烟机上部通常不做柜体,所以通常不存在引走管道的空间。
