1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂；
2.大火烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂
3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑，放温暖处发酵至2倍大
4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀，大锅盔培训，再次发酵30分钟；
5.发好的面团排气后整成圆饼；
6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内，用牙签戳一些孔以防起鼓；
将所有的面盘在一起。
把尾端压在下面。
擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。
取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。
平底锅坐火上，烧至温热。
放入做好的面饼。
煎至两面金黄即可。
因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。因为面饼较厚，荆州***锅盔培训，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
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