河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。
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你酿的自酿酒掐头去尾了吗?
关于自酿酒，很多人畏惧铺张，于是一锅酒重新接到尾，不舍得舍弃酒头和酒尾，也不分坛装。
却不知，酒头中含很多低沸点的物资，让白酒带有猛烈的新酒臭和刺激感，含量也较高，酒尾中含多，永远积聚对身材都有必然的凶险。
从小型造酒装备中接酒时要掐头去尾
造酒装备厂家提示，接酒时须“掐头去尾”，即将刚首先的酒和蕞后的酒泼回酒窖或倒入下锅复蒸。
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没有黑啤的浓烈口感，也没有黄啤的赫赫盛名，对中国人来说，白啤似乎比较陌生。不过，白啤仍旧以其鲜明的特点闯出了一番天地。如果把黑啤比作一个刚猛的勇士，那么白啤便是一个稍显柔弱的少女，其实白啤的历史也很悠久，白啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料酿制，有时加上些燕麦。“白啤的酒精度相对较低，酒体也比较浓厚。”白啤的生产工艺使用了二次发酵，并且在二次发酵过程中加入了其他风味物质。之所以叫它们白啤，自然是其颜色偏白，白啤比较清凉，酒花的香味也比较突出。“白啤喝起来比较爽口，微型啤酒设备，口感也更柔和一些，趋于平淡。
白啤酒一般都是生啤酒，阳泉啤酒设备，因此酵母的乳酸较多，大大提高了白啤酒的营养价值，不过也正因为味道比较酸，一些市民可能不太喜欢喝白啤。
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啤酒花的化学成分极其复杂，其中与啤酒风味密切相关的主要有三大类物质，即酒花树脂、酒花油和多酚物质。啤酒花是赋予啤酒独特风格的关键物质，这与啤酒花中所含的化学成分以及加工工艺有关。影响啤酒风味的酒花成分主要为酒花树脂和酒花油，它们是由分布在啤酒花花片上的蛇麻腺分泌出来的粘稠状胶体物质。
啤酒花的蛇麻腺分泌的树脂和酒花油是酿造啤酒的重要成分酒花树脂占到干基啤酒花的14～18%，已定性的酒花树脂成分有α-酸和β-酸；酒花油仅占到干基啤酒花的0.3～2.0%，主要由碳氢化合物和含氧化合物两大类物质构成。
α-酸含量的高低是衡量啤酒花质量的重要指标之一，大约占到干基啤酒花的3～12%。α-酸是赋予啤酒特征苦味的核心物质，也是使啤酒具有饮用功能的成分之一。α－酸在加热、稀碱或光照条件下易发生异构反应而生成异α－酸，异α－酸具有强烈的苦味，溶解度也要比α-酸大得多。
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