保鲜冷库运行时的注意事项
1、冷库系统的电路应当及时检查，看看其有没有老化绝缘，线路过热，线头破损以及线头松动等异常现象。
2、定期检查冷库系统制冷剂的泄漏现象，观察制冷剂的装备是否密封严实。
3、冷凝器翅片上面的灰尘和污物，应当及时的进行清理，避免出现堵塞现象。
4、在使用冷库的时候，注意各项设备不要频繁启动，每次启动的时间应该间隔五分钟左右。
5、如若在使用的过程当中发现了异常情况，应当立即切断漏电保护器，让机器停止运转。
保鲜冷库安装
1、电线排放：所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起。
2、温控探头安装：探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，且悬空，化霜温控也固定在天板上，探头另穿孔入库内蒸发器回风口，探头插入翅片中（不能靠近电热管）,温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角，所有接线处密封。
防止冷藏库异味产生的方法，首先放入冷藏库的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷藏库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷冻设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷藏库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷藏库库房温度降不下来，应查找原因，待整理排除后再行食品加工。冷藏库内不得混合存放互相gan染的食品。
冷库的维修***
一、冷库设备工作运转管理，制冷系统正常工作后要注意以下几点：
（1）是试听制冷设备在工作运转过程中是否有异常声音；（2）是触感吸排气系统冷热是否分明，冷凝器冷却工作效果是否正常。（3）是看冷库库内的温度是否有变化或是否下降；
二、物品在冷库内的堆放要求，用来冷藏保鲜的水果、蔬菜在质量一定要选择较好的、在合适的成熟度时采摘，挑选出有裂伤或损伤的及有病害的，并尽量进行预 冷和冲洗。冷藏的果蔬一定要进行合理的包装，并在冷库库内整齐堆放，货物与墙和顶之间一定要留有一定的空间，底部***好用架空的垫板垫起，以方便冷气均匀扩 散。每天的出入库数量宜控制在总库容的20%以内，以避免冷库内库温过大浮动。
