为什么大豆油越来越受欢迎？
在消费升级的背景下，越来越多消费者在选购食用油的时候，会更倾向于纯种油，为了满足消费者的需求，许多食用油企业加大了精制食用油的生产投入，据资料显示：2017年我国精制食用植物油产量为6071.8万吨，其中大豆油产量为1612.8万吨，占比为26.56%。
大豆油显然得到了许多消费者的青睐，这主要是因为它拥有大豆得天独厚的营养优势，大豆油的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，其中的油酸达17%-30%，亚油酸达48%-59%, 亚麻酸达4.2%-11%，世界卫生组织和联合国粮农业组织FAO推荐亚油酸与亚麻酸脂肪酸比例应为（5-10）：1，有益于身体健康，大豆油无疑是很符合这一比例特点的。
除了亚油酸和亚麻酸外，大豆油还含有丰富的脂肪伴随物，比如维生素E、生育酚、甾醇等，这些都是对人体健康很有益的营养元素和活性物质。
作为烹饪用油，精炼大豆油在烹饪过程中会散发出馥郁的豆香，是一款让食材风味锦上添花的重要调味品，除了日常烹饪外，大豆油也可用于食品加工，如制造植物奶油、蛋黄酱等食品，在食品领域可谓适用广泛
孕妇可以吃转基因大豆油吗？
转基因大豆及其加工制品，在我们的生活中经常出现，如超市里面的大豆油、色拉油和其他的食用油里面，都含有转基因大豆，人们吃了这些食物那么久之后，也没有出现过什么，所以人们是可以吃转基因大豆油的，那么孕妇可以吃转基因大豆油吗？
小编再这里建议孕妇还是少吃，或者是不吃转基因大豆油比较好，虽然转基因大豆油在短期内不会影响健康，但从长远的角度来看，谁也无法估测到它的危害。宝宝的体质与成人的不一样，他更加敏感脆弱，所以建议妈妈少吃或者是不吃比较好，市面上的花生油大多数都是非转基因的，可以考虑下吃花生油来代替。
那么如何鉴别转基因和非转基因大豆油呢？
对于单纯的食用油来说，转基因与非转基因的产品用肉眼是很难辨别出来的，必需通过专业的仪器检测出来。这样，我们就需要从别的方法来辨别了。
其实，方法非常简单，只需要看清大豆油的包装。在中国有规定，如果食品中含有转基因成分，商家要明确标明。一般来说，正规的食用油的外包装都会带有明确的标识。转基因大豆油的包装上会明确标注出“加工原料为转基因大豆”。购买的时候，消费者请认清看清楚成分说明。
非转基因大豆油的好处有哪些？
一提到转基因大豆油，大家都谈虎色变。虽然转基因大豆油对人体是否具有危害，还没有得到确实的证实，但是人们还是有所担心。因此，非转基因大豆油就成了大家购买的首要选择。非转基因大豆油对人体有很多好处，它吸收了大豆的养分。今天小编就为大家介绍一下，非转基因大豆油的好处，我们一起了解一下吧。
大家都知道食用油是我们平时日常生活中不可或缺的，但是很多人都忽略了它的营养成分。同样，非转基因大豆油也富含许多营养成分，我们一起去了解一下非转基因大豆油的好处吧。
相对于转基因大豆油来说，非转基因大豆油含有更高的不饱和脂肪酸，更容易被人体吸收消化。此外，它含有对人体健康有益的亚麻酸、亚油酸和丰富的维生素E等多种营养成分，其中，亚油酸是人体必需的脂肪酸，扮演着人体清道夫的角色，清除人体内的“垃圾”，而且亚油酸不能由人体自身合成，需要从食用油里摄取，所以常吃大豆油能强身健体，还可以帮助人们滋润皮肤。
非转基因大豆油中还含有棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。它的脂肪酸构成比例好 ，可以降低血清中的胆固醇含量，有预防疾病的功效。
