冷柜温度高的原因
任何冷柜都有一个适宜的环境温度范围，冷柜只有在此温度范围内才能保持1佳运行状态。一个品牌的产品，它的质量与价格是成正比的，要看这个厂家的产品***档次的高低。例如一台冷柜的气候类型是“N”型（温带型），在环境16～38度时冷柜的运行状态1好，不锈钢冷冻柜，但并不是说冷柜在超过32度或低于16度时冷柜就不能正常运行了，在此种环境条件下冷柜仍能够正常运行，只不过冷柜的运行状态会发生一定的变化，当环境温度超过32度时，冷柜的运行时间要相对延长，但冷柜冷藏室仍能够控制在10度以下；但任何冷柜都有一定的承受能力，当环境温度过高超过此冷柜的承受能力时，冷柜就会出现不停机、冷藏温度过高的现象。
当然只有在环境温度超过一定限度时才会出现此问题，不会影响冷柜的性能，可放心使用。
便利店饮料柜的选购要点
制冷：风冷方式，采用冷风降温来实现制冷，制冷效率很高，速度快，而且温度分布均匀，但是结构比较复杂，所以成本比较高，一般多应用于大容量的便利店饮料柜。消费者若能从品牌，保鲜，节能，容积，价格这几个方面来考虑的话，相信您一定会采购到称心合意的产品。另外也有少部分便利店饮料柜，采用直冷方式，便利店饮料柜利用蒸发器散热，通过便利店饮料柜空气的自然流动进行制冷，制冷速度又比较慢，但它耗电低、噪声小、保鲜能力好、耐用。
注意事项：
1、要求冷藏柜水果摆放整齐；
2、要求冷藏柜水果颜色搭配活泼，鲜明；
3、部分热带水果和精品水果如果陈列在冷藏柜会增加损耗，造成坏烂；
如：山竹、芒果类、木瓜、榴莲、香蕉、释迦等商品；
注意事项：
１、有亮感、同一类的产品及大小均匀的鲜果都放在上面一层。
２、第二层的商品一般放一些
果体比较大的水果，颜色青、黄、红搭配开，比较有果实丰满的感觉。
３、第三层放一些果实体积较大的水果或水果盒、水果篮等商品
注意事项：
１、对部分水果可以封装一些盒装商品进行销售；
２、盒装商品封装时果个大小分开封装；
３、对于刚上市的鲜果，等商品在价格较高时，可以封装起来，从而降低报损。
4、封装商品时，要求果品颜色好的一面向上，商标贴于保鲜盒的右上角。
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