真空还可以阻止食品的氧化，比如一些脂质类的，防止其酸败，还有就是***之类的，容易变色，有了真***装袋，可以有效地保持食品的色香味。
真空袋高阻隔，具有阻止水分氧气的***，内部本身阻断了这些，再加上这一点，具有双重的保护，而且性能稳定，经受的住低温冷藏，可以忍受油的侵袭。
有的真空袋还有防潮的功能，当然也不乏有耐高温的，加上传统的灭菌法，那么食品就可以更好的保存了。
真空袋的作用
真空袋它手感很柔软，抽真空后，能降低包装的容器体积，节省空间，从而降低运输成本和存放成本；它具有抗拉强度和耐刺穿强度好，抗性能好，包装后的产品不易摔碎和摔破，在运输中能有效防止过重而压破包装袋；它易热封，密封性好，能耐高温121度，能耐低温零下50度，不易老化，它具有透氧率低，防潮，防霉变，耐油，保香性能好，大大提高产品的品质，延长产品的保质期。
食品真空袋定做怎样选择？食品真空袋选择的方法有很多种，平底袋我们从材质，复合种类，材料特性来简单的说明一下哪种是的选择。
1.食品真空袋的材质要求
因为是要抽真空的效果，并且有的需要高温蒸煮使用，所以RCPP是的内层，高温袋AL铝箔可以添加到中层，效果可以增加阻隔性，遮光，避免食品加速变质，表层可以使用的PET
2.食品真空袋的复合种类
两层材质的话，可以选择PA/PE 或者PA/RCPP，PET/PE或者PET/RCPP，三层材质的话，可以选择PET/PA/PE，PET/AL/RCPP，PA/AL/RCPP，PET/PA/AL/RCPP。
3.真空袋的材料特性
食品真空袋的材料特性为防潮、耐温、遮光、保香、强韧，高阻隔：阻隔氧气，水，二氧化碳。无污染：不添加粘结剂，铝箔袋没有残留溶剂污染的问题。
定做食品包装袋的注意事项：确定袋型、尺寸、材质、厚度，如果有样品的情况下，后直接邮寄到工厂，让工厂直接按照样品直接报价。
